আমাদের বাড়িতে বিভিন্ন প্রাকৃতিক খাবারের সমস্যাগুলির মধ্যে একটি হল যেগুলি সহজেই নষ্ট হয়ে যায়। কিন্তু কিছু খাবার আছে যেগুলোকে আমরা নষ্ট মনে করি। আসলে তারা আসলে নষ্ট হয় না. এর ফলে খাদ্যের অপচয় হয়।
এছাড়া এগুলো নতুন কিনতে বাড়তি টাকা খরচ হয়।
আজকের আর্টিকেল থেকে জেনে নেওয়া যাক কোন খাবারগুলো দীর্ঘদিনের জন্য ভালো।
কালো চকলেট
ঠাণ্ডা ও শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করলে অন্তত ৪-৫ মাস ভালো থাকে। তাই কিছু দিন পর নষ্ট হয়ে গেছে ভেবে ফেলে দেওয়া উচিত নয়।
এই চকলেট শরীরের জন্য উপকারী এবং এতে রয়েছে ফাইবার ও ম্যাগনেসিয়াম। অন্যান্য চকলেটের তুলনায় এর দাম তুলনামূলকভাবে বেশি। তাই ফেলে দেওয়ার আগে দুবার ভাবুন।
ভিনেগার
এটি একটি হালকা অ্যাসিড।
দীর্ঘ সময়ের জন্য সঠিকভাবে সংরক্ষণ করুন। নিয়মিত ভিনেগার ঠিক থাকলেও আপেল সিডার ভিনেগারের ক্ষেত্রেও একই রকম। ভিনেগার বেশিক্ষণ রাখতে চাইলে ঠান্ডা ও শুকনো জায়গায় রাখতে হবে।
লবণ
প্রতিদিনের রান্না লবণ ছাড়া সম্পূর্ণ হয় না। রান্না ছাড়াও, লবণ অন্যান্য অনেক কাজে ব্যবহার করা হয়।
এই লবণও কখনো নষ্ট হয় না। এটা অনেক দিন ভালো থাকে। বিশুদ্ধ লবণে ব্যাকটেরিয়া জন্মাতে পারে না। তাই লবণ পুরানো হলেও তা ফেলে না দিয়ে ব্যবহার করতে পারেন।
মধু
মধু একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক। এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। সঠিকভাবে সংরক্ষণ করলে মধু নষ্ট হয় না। তাই পুরনো মধু ফেলে দেবেন না। খেতে পারেন চিনির বদলে মধু খাওয়া স্বাস্থ্যকর।
ঘি
ঘি অনেকদিন ভালো থাকে। ঘরে বেশিক্ষণ থাকলে ঘি ফেলে দেওয়ার ভুল করবেন না। শরীরের জন্যও ঘি খুবই উপকারী। এতে প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। পাত্রটি ঘি দিয়ে ভরে, পাত্রটি ভালো করে ঢেকে দিন
ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখলে ঘি অনেকক্ষণ ভালো থাকে।
